Le Bokashi, mot japonais signifiant « matière organique fermentée », est une méthode de compostage innovante qui transforme vos déchets de cuisine en un engrais riche et en compost de haute qualité. Cette technique de fermentation, née au Japon grâce aux travaux du professeur Teruo Higa, permet de réduire les déchets organiques tout en produisant des ressources précieuses pour vos plantes. Voici un guide complet sur le fonctionnement, les avantages et les étapes pour utiliser un seau Bokashi chez vous.

I. Qu’est-ce que le Bokashi ?

Le Bokashi est un composteur de cuisine qui utilise un processus de fermentation pour décomposer les déchets organiques. Contrairement au compostage traditionnel, le Bokashi est hermétique, ce qui empêche la formation de mauvaises odeurs et l’attirance des insectes. Cette méthode est particulièrement adaptée à la vie en appartement, car elle ne nécessite pas de jardin et prend peu de place.

1. Comment fonctionne le Bokashi ?

Le processus de fermentation dans un seau Bokashi repose sur l’utilisation de micro-organismes efficaces (EM) qui décomposent les déchets en absence d’oxygène. Voici les étapes pour utiliser un seau Bokashi :

• Préparation du seau :
  • Saupoudrez le fond du seau avec une première couche d’activateur de Bokashi, qui est un mélange de son de blé, de mélasse et de micro-organismes.

• Ajout des déchets :
  • Déposez vos déchets alimentaires dans le seau. Vous pouvez y mettre presque tous les types de déchets organiques : restes de fruits et légumes, épluchures, pain, café, thé, coquilles d’œufs, oignon, ail, restes de viande et de poisson, et même les agrumes.

• Saupoudrage et compression :
  • Ajoutez une nouvelle couche d’activateur de Bokashi par-dessus les déchets et pressez-les pour évacuer l’air. La compression est cruciale pour maintenir des conditions anaérobiques.

• Réitération :
  • Répétez ces étapes jusqu’à ce que le seau soit plein.

2. Les Avantages du Bokashi

Le Bokashi offre de nombreux avantages par rapport aux méthodes de compostage traditionnelles :

• Pas d’odeur désagréable : Grâce à son système hermétique, le Bokashi empêche la formation d’odeurs, même lorsque vous ouvrez le seau.
• Aucun insecte : Les conditions hermétiques empêchent l’invasion des insectes comme les mouches et les moucherons, un problème courant avec le compostage classique.
• Acceptation de presque tous les déchets organiques : Contrairement au lombricompostage, le Bokashi accepte les restes de viande, de poisson et les agrumes, ce qui le rend moins contraignant.
• Espace réduit : Idéal pour les petits espaces, le Bokashi est compact et peut être facilement intégré dans une cuisine, même en appartement.
• Production d’engrais liquide et de compost : En deux semaines, vous pouvez obtenir un engrais liquide riche en nutriments, et en quelques semaines supplémentaires, un compost prêt à être utilisé.

II. Utilisation et Entretien du Bokashi

1. Production d’engrais liquide

Après environ une semaine, le seau Bokashi produit un jus résultant de la fermentation. Ce liquide, riche en nutriments, est un excellent engrais pour les plantes. Pour l’utiliser :

• Diluez le jus : Mélangez-le avec de l’eau dans un rapport de 1:100 avant de l’utiliser pour arroser vos plantes.
• Nettoyage des canalisations : Vous pouvez également verser ce jus dans les canalisations pour les dégraisser et les entretenir.

2. Utilisation du compost

Une fois le seau rempli, laissez-le fermé pendant deux semaines pour que la fermentation se termine. Ensuite :

• Mélange avec la terre : Mélangez le contenu du seau avec de la terre ou du terreau pour permettre une décomposition finale.

• Utilisation en jardin ou en pots : Si vous avez un jardin, enterrez le pré-compost dans le sol. Si vous vivez en appartement, mélangez-le avec la terre dans des pots ou des jardinières.

3. Entretien et astuces

• Pressage régulier : Assurez-vous de bien presser les déchets chaque fois que vous ajoutez une nouvelle couche. Cela est crucial pour maintenir des conditions anaérobiques.
• Vidange régulière : Vidangez régulièrement le jus pour éviter qu’il ne s’accumule et ne devienne trop acide.

III. Bokashi et Vie en Appartement

Le Bokashi est particulièrement adapté à la vie en appartement grâce à sa facilité d’utilisation et à son faible encombrement. Pour ceux qui n’ont pas de jardin, plusieurs options existent pour utiliser ou se débarrasser du compost :

• Jardin partagé : Rejoignez un jardin partagé où vous pouvez apporter votre pré-compost pour une décomposition finale. Cela permet également de soutenir des initiatives communautaires.
• Composteur collectif : De nombreuses villes proposent des composteurs collectifs où les habitants peuvent déposer leurs déchets organiques.
• Groupes d’échange : Utilisez des plateformes comme « Troque ta plante » pour donner ou échanger votre compost avec d’autres amateurs de jardinage.

Conclusion

Le Bokashi est une méthode de compostage japonaise qui offre une solution pratique et efficace pour réduire les déchets organiques et enrichir vos plantes en nutriments. Grâce à son système hermétique et à son processus de fermentation anaérobie, il est idéal pour les appartements et les petits espaces. Facile à utiliser, sans odeur et polyvalent, le Bokashi transforme vos déchets de cuisine en ressources précieuses tout en contribuant à un mode de vie durable et écologique. Adoptez le Bokashi et découvrez une nouvelle façon de valoriser vos déchets tout en prenant soin de vos plantes !