Depuis l’interdiction des couverts en plastique le 1er janvier, la recherche d’alternatives durables est devenue une priorité incontournable. Les bioplastiques, bien que souvent présentés comme une solution écologique, révèlent leurs propres limitations : ils ne sont ni recyclables ni biodégradables de manière efficace. Quant aux couverts en bois, leur empreinte carbone est loin d’être négligeable, car la majorité de ces produits proviennent de l’autre bout du monde, accentuant ainsi l’impact environnemental dû au transport.
Face à ces défis, une nouvelle solution émerge, aussi innovante qu’enthousiasmante : les couverts comestibles créés par la société française : KOOVEE. Conçus pour être consommés après utilisation, ces couverts offrent une alternative écologique qui répond aux enjeux actuels du développement durable. En éliminant la production de déchets et en réduisant les émissions liées à la fabrication et au transport, les couverts comestibles incarnent une approche véritablement holistique et respectueuse de l’environnement.
L’impact environnemental d’une cuillère en plastique ?
La Restauration Face au Défi Écologique
Contexte et Enjeux :
La restauration, comme d’autres secteurs, subit une prise de conscience écologique croissante. En juin 2019, quinze grandes chaînes de restauration rapide en France se sont engagées à respecter les réglementations de tri des déchets, mettant en lumière la nécessité de réduire l’utilisation excessive d’ustensiles en plastique.
Défis des Grands Événements :
Les grands événements nécessitent des quantités massives de nourriture, accompagnées d’ustensiles pratiques et résistants. Les organisateurs doivent choisir entre des plastiques pratiques et des innovations écologiques, un dilemme difficile à résoudre.
Limites des Bioplastiques :
Les bioplastiques, souvent perçus comme une solution, comportent des limites. Le plastique biosourcé, issu de la biomasse, n’est pas entièrement naturel et son cycle de vie reste proche du plastique traditionnel. Le plastique biodégradable nécessite des conditions spécifiques de compostage industriel, rarement disponibles, limitant son efficacité.
Nécessité d’Innovations Durables :
Les bioplastiques ne répondent pas pleinement aux besoins des restaurateurs et partagent les inconvénients des plastiques traditionnels. Avec 9 millions de tonnes de plastique déversées dans les océans chaque année, il est urgent de trouver des solutions durables.
L’Alternative des Couverts Comestibles
Les couverts comestibles apparaissent comme une solution prometteuse. Conçus pour être consommés après usage, ils éliminent les déchets et réduisent les émissions liées à la fabrication et au transport, transformant nos habitudes de consommation de manière durable.
Problèmes des Couverts en Bois :
Les couverts en bois, souvent considérés comme écologiques, posent plusieurs problèmes. Ils offrent une expérience gustative désagréable et leur provenance est souvent difficile à tracer, avec un risque élevé de déforestation illégale. De plus, le traitement chimique nécessaire pour les rendre résistants est nocif pour la santé et l’environnement.
Inconvénients du Bambou :
Le bambou, bien que résistant aux parasites et nécessitant peu de pesticides, est une plante invasive qui menace les écosystèmes locaux. Importé principalement d’Asie et d’Amérique Latine, son transport ajoute une empreinte carbone significative.
Problèmes des PFAS
Les PFAS (substances perfluoroalkylées) sont utilisés pour imperméabiliser divers produits, y compris les contenants alimentaires. Ces substances, présentes dans des articles comme les boîtes de pizza et les barquettes à emporter, ne se dégradent pas et contaminent les composts, posant des risques pour la santé et l’environnement.
Les PFAS, surnommés « Forever Chemicals », persistent dans l’environnement et sont liés à divers problèmes de santé, notamment des cancers et des maladies de la thyroïde. Leur omniprésence soulève des préoccupations importantes pour les consommateurs.
Les Premiers Couverts Comestible !!!
Koovee est né de l’envie de contribuer en France, au plaisir de déguster ses couverts tout en réduisant la consommation de plastique, qui pollue nos océans. Ces couverts à croquer remplacent les couverts en plastiques tout en étant gourmands et résistants !
Ils sont fabriqués dans un atelier à Marseille, avec des matières premières 100% Made in France et saines.
